本日は雨の中，たくさんの方に来ていただき，ありがとうございました！予想以上に来ていただきまして，お待たせしてしまったみなさまには，申し訳ありません(^^;)。 さて，今月はヴィクトリアケーキがやはり人気でした。 「温かいコーヒーとバタークリームのとろける感じが合っていておい...

すでに夏を思わせる日差しですね。 毎年，夏が到来するのが早くなって来ているような気がします。 さて，６月の営業日は，６月５日（日）です。 今月は，ヴィクトリアケーキです。 バタークリームと酸味のあるラズベリージャムをパウンド生地でサンドしたイギリスのお菓子です。バタークリー...

今月もたくさんの方に来ていただき，ありがとうございました！ 5月のケーキは「儚い口溶けチーズケーキ」でした。 「びっくりする位まじでおいしかったです！　」と感想をくださった方もいました。甘さが控え目でチーズを感じる配合にしているので，特に男性には好評でした。...

すっかり世の中ではマルシェやイベントが開催されて，街中が華やいだ感じになってきました。 ５月の営業日は，５月１日（日）です。 ゴールデンウイーク真っ只中です。 今月は，儚い口溶けチーズケーキです。 濃厚なのにスッと溶けるようなまさに溶ける触感で，初夏の爽やかな季節に合うケー...

菓子と憩とクレドッグのコラボ出店「青空カフェ」にたくさんのご来店ありがとうございました！ 晴天！ 当日はまさしくキッチンカー日和でした。 開店と同時にクレドッグさんのソーセージを焼く香ばしい匂いにつられ，次々にお客様が買いにきてくださいました。何にしようかなと思案顔なのもま...

2022年 4月の営業日は4/3（日）です。 桜のつぼみがほころんで，街のあちこちで春を感じる今日この頃。 やっぱりうきうきしてきますね。 さて，4月のスイーツは「モーンクーヘン」です。 ドイツの焼き菓子です。 プルーポピーシードのプチプチ感がとても好きで，タルトのサクサク...

第１期生として卒業した県立広島大学大学院経営管理研究科 HBMSの卒業生のイベントで，代表理事である山滝が当法人の設立趣旨や活動についてお話しさせていただきました。 HBMSの卒業生は，様々なバックグラウンドの方がいらっしゃるので，当法人の活動に加えて，公務員をしながら，２...

月イチカフェ「菓子と憩」３月の営業日でした！ 今月もたくさんの方に来ていただき，ありがとうございました。 東京から友人が小さな小さなお子さんを連れて来てくれて，それを囲むお客さんの輪が温かく，見ていて幸せでした。 子どもの持つパワーってすごいですね。...

第１期生として卒業した県立広島大学大学院経営管理研究科 HBMSのイベントで，当法人のことをお話させていただくことになりました。 在学時の話や，法人の今の活動などをお話する予定です。 一般の方も参加できますので，ご興味がある方はお申込みください。 HBMS...

2022年3月の営業日のお知らせ！ 3月の営業日は3/6（日）です。 寒い，寒いと思いつつも，もうすぐ3月。 まちを歩くとお寺の庭先に梅の花が咲いていて，春はもうすぐと教えてくれました。 そんな春を待ちわびる気持ちを先取り！ 3月のスイーツは「桜あんの浮島」です。...