​菓子と憩 kashitoikoi

呉の中心部　堺川沿いのシェアキッチン「icou-ya 憩う家」で，月イチカフェ「菓子と憩」をオープンしました。

 

当法人の山滝が主導のプロジェクトになります。

 

◆そもそも

 

そもそも「なぜカフェなの？」と思われる方もいらっしゃるでしょう。

 

シンプルにお菓子づくりが好きだから。

 

ずっとお菓子づくりをしてきてＳＮＳで発信してきました。その中で「食べたい！」という声をいただいていたこともあり，その場を創れたらとずっと思ってきました。

自分のやってみたかったことを，本業をしながら無理なくできるかたちが月イチで開くカフェでした。

 

◆店名「菓子と憩」に込めた想い

 

雑念が多すぎる今の社会の中で，純粋にお菓子を味わう時間や，お菓子を通して，偶然，隣あった人たちと話が弾んで，ふっとあたたかな気持ちになれる時間，そんな憩いの時間が過ごせますように，という想いから店名を付けました。

 

◆シェアキッチン「icou-ya 憩う家」

 

この８月に始動したばかりのシェアキッチンです。もともと2020年に呉で開催されたリノベーションスクール呉の検討物件でした。スクールも終わり，さあこれからという時に，コロナ禍に巻き込まれ，塩漬け状態が続いていましたが，紆余曲折を経て，シェアキッチンとしてスタートすることになりました。

 

現在は，「菓子と憩」の他に，ベトナム人の方が営まれているベトナム料理店「Ngon」が営業されています。おいしい食の提供はもちろんですが，呉で働いている多くのベトナムの技能実習生の方が集うコミュニティとなっています。

 

◆初日は

 

思った以上にたくさんの方に来ていただき，夕方にはつくったケーキは全て完売しました。食べた方が「これは絶対たべるべき！」と一緒に来られた方に勧めてくださったり，お子さんがケーキの絵を描いてくれて，こちらが幸せな気持ちをいただきました。和やかな空気感の中，よいスタートが切れたのではないでしょうか。

 

◆これから

 

しばらくは試行錯誤を続けながら，みなさんに喜んでもらえるような店舗づくりを目指します。

安定してきたら，カフェでセミナーを開催するなど，新たなことに挑戦していきたいと思います。

 

ぜひ，一度，足をお運びください！